Levedura Nutricional

A levedura nutricional é, tecnicamente, do mesmo tipo de levedura usada para fazer pães e cerveja, porém, neste caso, é uma levedura desativada, cultivada especialmente para ser usada como um produto alimentício.
Rica em nutrientes, é uma ótima fonte de aminoácidos, fibras e vitaminas do complexo B (inclusive, é normalmente enriquecida com B12 de origem não-animal). É versátil e pode ser usada na maioria dos tipos de dieta, visto que tem pouco sódio e poucas calorias e é naturalmente vegano, sem glúten, sem açúcar e sem gorduras.